* 4 huevos
    * 100 gr. de mantequilla
    * 200 gr. de harina
    * 2 tazas de chocolate fundido
    * 1 vaso de agua
    * 200 gr. de nata montada
    * 3 cucharadas soperas de azúcar
    * Un pellizquito de sal 

En una cazuela hervir el agua con la mantequilla, el azúcar y la sal. Cuando esté todo mezclado, apagar el fuego y añadir la harina y remover bien hasta formar una masa sin grumos. Incorporar de nuevo la cazuela al fuego (temperatura muy suave) y seguir mezclando unos 10 minutos.

Retirar del fuego y añadir dos yemas de huevo. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla y disponer en ella pequeños montoncitos de masa ayudándonos con una manga pastelera. Poner a hornear unos 15 minutos a temperatura media.

Dejar enfriar cuando estén listos y rellenarlos con la nata montada. Servirlos con el chocolate derretido por encima.

Nota: los profiteroles también están exquisitos rellenos de trufa..